איך מכינים נקניקיות פרנק בבית?

הוראות הכנה לנקניקיות "פרנק" ולמצרכים הנלווים בבית:

נקניקיות פרנק על הפלאנצ'ה

איך מכינים את הנקניקיות?

את הנקניקיות ניתן לבשל במחבת שטוח, מחבת צלייה, תנור (טוסטר אובן) או בטוסטר נילחץ וגם על האש (אש נמוכה כדי שעטיפת הנקניק לא תקרע). אפשר גם לבשל במים.

רצוי להפשיר את הנקניקיות לפני הטיגון או הצלייה - אפשר בקערת מים חמים או אפילו תחת זרם הברז עם מים פושרים.

אפשר גם 30 שניות במיקרו.

מומלץ לבשל או לטגן את הנקניקיה במצב מופשר כ-7 דקות בסה"כ על חום נמוך. רצוי להפוך את הנקניקיה בזמן הטיגון או הצלייה

אם מתחילים לבשל או לטגן את הנקניקיה במצב קפוא, פשוט לוקח יותר זמן עד שהיא מוכנה.

במסעדה הם עושים את הנקניקיות על הפלאנצ'ה 7 דקות סה"כ (מקביל לטיגון במחבת שטוח עם מעט שמן).

איך מסיימים את תהליך אפיית הלחמניות ה-80% אפויות?

הלחמניות ה"כמעט" אפויות עשויות מבצק דומה לבאגטים. אם אופים אותן כמו שצריך, הן יוצאות קריספיות (פריכות) מבחוץ ורכות מבפנים כמו באגט, ואז הן גם חמות וטריות.

והן השילוב המנצח, למי שאוהב, עם הנקניקיה החמה והכרוב הכבוש לנקניקיה טעימה, כמו באירופה...

את הלחמניות בסה"כ יש לאפות בטוסטר אובן 10 דקות ב-200 מעלות צלזיוס. כדאי להשגיח עליהן ולראות שהן טיפה משחימות מבחוץ, כדי לדעת שהן מוכנות.

איך כדאי להגיש את הכרוב הכבוש?

אני ממליץ לחמם גם את הכרוב הכבוש על הפלאנצ'ה או במחבת (כמו במסעדה). אני מחמם דקה או שתיים במחבת בסוף הטיגון של הנקניקיה והופך כדי שלא ישרף.

בעיני שילוב של כרוב מחומם עם לחמניה חמה, מעט חרדל והנקניקיה המוכנה - הוא השילוב הטעים והמושלם.

שיהיה לכם בתיאבון!

* להזמנת חבילות קפואות באזור המרכז (חולון, בת ים, אזור, בית דגן, ראשון לציון, באר יעקב, נס ציונה, רחובות), התקשרו - 050-9023942 בועז (אפשר בטלפון, וואטסאפ ובמסנג'ר).